Myčky na nádobí pro gastronomii jsou nepostradatelným vybavením profesionálních kuchyní, které zajišťuje účinné a hygienické mytí nádobí, příborů a skla. Výběr správného spotřebiče závisí na specifikách podniku, počtu obsluhovaných hostů a typu nádobí. Níže uvádíme nejoblíbenější typy profesionálních myček nádobí, které jsou na trhu k dispozici.
Podstavné myčky nádobí – kompaktní řešení pro malé gastronomické provozy
Podstavné gastro myčky nádobí jsou spotřebiče, které jsou ideální pro provozovny s omezeným prostorem, jako jsou kavárny, malé restaurace nebo bistra. Jejich kompaktní rozměry umožňují instalaci pod pracovní desku a efektivní využití dostupného prostoru.
Tyto profesionální gastro myčky se vyznačují jednoduchou obsluhou a rychlým chodem – za hodinu umyjí velké množství nádobí, což je činí nepostradatelnými ve středně vytížených provozovnách. Je třeba vyzdvihnout také jejich energetickou účinnost a relativně nízkou spotřebu vody, což z nich činí ekologické a ekonomické řešení.
Podstavné myčky nádobí mohou být navíc vybaveny řadou funkcí, jako je systém úspory mycího prostředku nebo programy přizpůsobené různým typům nádobí, což zvyšuje jejich univerzálnost.
Myčky nádobí s kapotáží – výkon pro střední a velké gastronomické kuchyně
Profesionální myčky nádobí s odsavačem par, známé také jako gastro myčky nádobí se zdvižným odsavačem par, patří mezi nejoblíbenější spotřebiče používané ve středních a velkých gastronomických zařízeních. Jsou ideální pro restaurace, jídelny a větší stravovací podniky, kde je třeba rychle a efektivně umýt velké množství nádobí.
Jejich konstrukce umožňuje pohodlné vkládání a vyjímání nádobí – zvýšený kryt umožňuje snadné umístění košů s talíři, hrnci nebo příbory. Díky vysokému výkonu si myčky s odsavačem par poradí i s odolnými nečistotami a poskytují vynikající výsledky mytí v krátkém čase.
Tyto modely mají často programy, které vyhovují různým potřebám a to od rychlého opláchnutí až po intenzivní mytí. Některé jsou vybaveny funkcemi pro úsporu vody a energie, takže jejich používání je úspornější.
Tunelové myčky nádobí – pro největší výzvy v gastronomii
Tunelové gastronomické myčky nádobí jsou určené pro největší gastronomická zařízení, jako jsou hotely, letiště, konferenční centra a nemocnice. Díky své kapacitě a technologii nepřetržitého provozu jsou schopny uspokojit obrovské potřeby mytí nádobí.
Fungují na principu pásového dopravníku – nádobí ve speciálních koších prochází fázemi mytí, oplachování a sušení. Tato konstrukce eliminuje prostoje a výrazně zvyšuje produktivitu. Tunelové gastro myčky mohou umýt tisíce kusů nádobí za hodinu, což je důležité zejména pro velké akce nebo vytížené hotely.
Pokročilé systémy filtrace a recyklace vody v těchto spotřebičích přispívají k výrazným úsporám a zároveň snižují dopad na životní prostředí. Tunelové profesionální myčky nádobí jsou navíc často vybaveny programy přizpůsobenými různým typům nádobí – od jemného skla až po silně znečištěné hrnce.
Myčky nádobí – specializované spotřebiče na velké nádobí
V gastronomii, kde se připravuje velké množství jídla, jsou zapotřebí spotřebiče pro rychlé a účinné mytí velkého nádobí, jako jsou hrnce, pánve a plechy na pečení. Přesně k tomuto účelu jsou určeny myčky nádobí na hrnce a pánve. Tyto myčky nádobí, vybavené výkonnými čerpadly a speciálními tryskami, si poradí i s tou nejodolnější špínou, jako jsou připálené zbytky jídla nebo mastnota. Jejich mycí komora je dostatečně prostorná, aby se do ní vešlo i velké nádobí, což výrazně urychluje práci v kuchyni.
Mnoho modelů nabízí intenzivní čisticí programy a možnost přizpůsobit parametry konkrétním typům nečistot.
Myčky skla – dokonalá čistota pro bary a kavárny
Myčky na sklo jsou nepostradatelné tam, kde je důležité udržovat skleněné nádobí bezvadně čisté a lesklé. Bary, kavárny a restaurace, kde se podávají nápoje, ocení tyto gastro myčky pro jejich jemnost a účinnost.
Programy myček na sklo jsou speciálně přizpůsobeny choulostivým materiálům – nižší teploty a nižší tlak vody minimalizují riziko poškození a zároveň zajišťují dokonalou čistotu. Mnoho modelů má také funkci sušení, která zajistí, že skleněné nádobí bude připraveno k použití bez nutnosti dalšího leštění.
Některé myčky nádobí na sklo jsou vybaveny systémem filtrace vody, který odstraňuje usazeniny a zajišťuje křišťálově čisté nádobí, což je důležité zejména u sklenic na víno nebo koktejlů.
Myčky nádobí s funkcí opaření – nejvyšší hygienické standardy
V místech, kde je hygiena prioritou, jako jsou školky, zdravotnická zařízení nebo restaurace, jsou myčky s funkcí opaření (předmytí) nepostradatelné. Díky vysoké teplotě ve fázi oplachu zlikvidují většinu bakterií a mikroorganismů a zajišťují maximální úroveň čistoty.
V gastronomii, kde záleží nejen na kvalitě, ale i na bezpečnosti, jsou tyto gastro myčky nádobí často vyžadovány. Funkce opaření také šetří čas – nádobí se myje a dezinfikuje současně, což urychluje proces přípravy nádobí k opětovnému použití.
Modulární myčky nádobí – flexibilita a přizpůsobivost
Pro stravovací zařízení s nestandardními požadavky nabízejí modulární myčky nádobí možnost přizpůsobení. Díky jejich modulární konstrukci je lze konfigurovat podle specifik kuchyně, počtu nádobí nebo dostupného prostoru.
Modulární myčky nádobí jsou oblíbené zejména tam, kde se požadavky mění s růstem podniku. Díky své flexibilitě jsou ideální volbou pro velké i menší provozy, které plánují v budoucnu rozšířit svůj provoz.
Výběr té správné profesionální myčky nádobí pro gastronomii závisí na mnoha faktorech, jako je velikost provozovny, množství a typ nádobí, které je třeba umýt. Při investici do profesionálních myček nádobí se vyplatí věnovat pozornost jejich výkonu, doplňkovým funkcím a energetické účinnosti.
Buďte první kdo přidá komentář