Venkovní teploty se začínají nebezpečně blížit nule a v řadě bytů se ještě netopí. Večery už bývají chladné a dost z nás je tráví s dekou přes ramena a horkým čajem v ruce.
Možná už jste slyšeli o tom, že existují potraviny, které tělo ochlazují, nebo naopak zahřejí. S energiemi jídla krásně pracují východní druhy medicíny, ale i my laici můžeme ledacos okoukat.
Po surovinách, které ochlazují, saháme instinktivně v parném létě, kdy se potíme, sotva vystrčíme nohy z vlažné sprchy. Jde třeba o syrovou zeleninu a ovoce, chladné nápoje. Prostě vše, co vám přinese pocit osvěžení, jen se na to podíváte.
Na druhou stranu ty hřejivé bývají většinou tepelně zpracované, těžší nebo více kořeněné. I u nich platí, že když se na ně mrknete, hned se vám v břiše rozlije příjemně teplý pocit. A které přesně byste si měli teď na podzim a v zimě dopřávat?
Kaše z obilnin
Ideální je poslat je do žaludku hned po ránu, protože tělo krásně zahřejí a nastartují. Připravit si je můžete podle libosti z ovesných vloček, pohanky, jahel nebo klidně i rýže. Jestli se chystáte namítnout, že po ránu nemáte na velké vyvařování čas, uklidníme vás: kaši budete mít uvařenou stejně rychle jako namazaný chléb se šunkou a sýrem. Stačí oblíbenou obilninu povařit (ve vodě nebo mléce, co je vám milejší), přimíchat med, skořici (obojí samo o sobě také zahřívá), sušené ovoce, ořechy nebo semínka a sníst.
Hovězí maso nebo tučnější vepřové
Červené maso ukrývá spoustu cenných látek, navíc díky vyššímu obsahu tuku krásně zahřívá a teplo v těle udržuje. Pustit se můžete do libovolného vývaru (teplé polévky jsou na podzim a v zimě skvělým lehkým hřejivým obědem) nebo si připravte guláš, hovězí po burgundsku nebo chilli con carne.
Luštěniny a tepelně upravená zelenina
Luštěniny obsahují relativně vysoký podíl vlákniny i rostlinných bílkovin, a tak mohou být i v zimě skvělou alternativou nebo doplňkem masa či zeleniny. Tu připravujte zatepla, čerstvou křupavou si nechte zase na pozdní jaro a léto.
Pikantní koření
I když nejste velcí příznivci pikantních jídel, v zimě jich alespoň pár přidejte. Nemusíte si hned připravit pikantnosti hodné indické kuchyně, ale trocha pepře, zázvoru nebo chilli v jídle vás krásně zahřeje. Stačí opravdu špetka.
V jídle nezpochybnitelně platí jedna důležitá poučka: poslouchejte své tělo. Když mu budete skutečně naslouchat (ne těm ďáblíkům v hlavě, kteří vám tvrdí, že právě teď potřebujete sníst druhou sušenku), velmi jasně vám řekne, co v kterém ročním období jíst, abyste se cítili dobře.
Zdroj: Petra Matějková, itesco.cz/hello/clanek/19-potravin-ktere-vas-pres-zimu-zahreji-zevnitr, fit-day.cz/blog-a-recepty/dobre-jidlo-ktere-zahreje fit-day.cz
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář