Salát s quinoou
Suroviny
- 200 g quinoy
- 400 ml vody nebo vývaru (můžete použít i vaničku s vývarem do 400 ml vody)
- 1 větší červenou papriku nebo kapii
- ¼-½ ledového salátu (podle velikosti salátu)
- 2-4 lžíce majonézy
Další možné přísady
- 1 mozzarella
- 150 g tvrdého sýra
- fazolky
- černá čočka
Postup
- Quinou namočíme do studené vody alespoň na 20 minut, případně můžeme nechat odmočit přes noc.
- Vodu slijeme.
- Přidáme 400 ml vody nebo vývaru. Můžeme si pomoci i instantní kostkou na vývar s vodou. Pokud pro vaření použijeme čistou vodu, nesmíme zapomenout ji osolit.
- Přivedeme k varu a vaříme doměkka podle toho, jakou quinou jsme použili - zda bílou, červenou, nebo černou. Vaří se podobně jako rýže, tedy kolem 15–20 minut.
- Přebytečnou vodu slijeme.
- Červenou papriku a ledový salát nakrájíme na tenké proužky. Zamícháme s ještě teplou quinoou a na závěr přidáme 2–4 lžíce majonézy.
- Promícháme a ihned servírujeme.
Poznámky
Tipy redakce:
- Quinoa vařená ve vývaru nebo vodě s kostkou na vývar bude mnohem chutnější.
- Naše nejoblíbenější kombinace je ta, kdy do ještě teplé quinoy navíc přimícháme na kostky nakrájenou mozzarellu nebo jemně nastrouhaný tvrdý sýr.
- Do salátu můžete přimíchat cokoliv, co máte rádi, nebo zužitkovat i vhodné potraviny z lednice.
Foto: Justýna Malásková